Kokosowy pudding proteinowy z matchą
Kremowy, delikatny i pełen białka roślinnego. Ten pudding powstaje na bazie miękkiego tofu i śmietanki kokosowej, a matcha nadaje mu charakterystyczny smak oraz ogromną dawkę antyoksydantów. Syrop klonowy zapewnia odpowiednią słodycz, a odrobina wanilii łagodzi wyrazisty smak matchy. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, później pudding potrzebuje już tylko czasu w lodówce, aby odpowiednio zgęstnieć.
+ czas chłodzenia
Co przyda się w kuchni?
- Blender Beast – pozwoli dokładnie połączyć tofu, śmietankę kokosową i pozostałe składniki, tak aby pudding miał idealnie gładką, kremową konsystencję.
Składniki
- 300 g miękkiego tofu (silken tofu), po odsączeniu
- 160 ml śmietanki kokosowej
- 40 g waniliowego białka
- 1 łyżka ceremonialnej matchy
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- ½ łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżki jogurtu kokosowego
- wiórki lub płatki kokosowe do podania
- świeże maliny do podania
- opcjonalnie: odrobina startej białej czekolady
Sposób wykonania
Krok 1:
Do kielicha blendera Beast przełóż odsączone tofu, śmietankę kokosową, odżywkę białkową, matchę, olej kokosowy, syrop klonowy, sól oraz ekstrakt z wanilii. Blenduj do uzyskania idealnie gładkiej, kremowej konsystencji.
Krok 2:
Gotowy pudding przełóż do 4 małych szklanek, miseczek lub słoiczków. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się schłodził i zgęstniał. Możesz również przygotować go wieczorem i pozostawić w lodówce na całą noc.
Krok 3:
Przed podaniem udekoruj pudding jogurtem kokosowym, świeżymi malinami i płatkami kokosowymi. Jeśli chcesz przygotować bardziej deserową wersję, dodaj na wierzch odrobinę startej białej czekolady.
Wartości odżywcze dla 1 porcji
- Kalorie: 358 kcal
- Białko: 12 g
- Tłuszcz: 25 g
- Węglowodany: 22 g
- Błonnik: 4 g
- Cukry: 15 g
Źródło przepisu: Beast Health
