Kremowy dip szpinakowy Green Goddess
Lekki, kremowy i bardzo świeży dip ze szpinaku, serka wiejskiego i mozzarelli. Po zblendowaniu ma wyjątkowo gładką, puszystą konsystencję, a krótkie podgrzanie sprawia, że mozzarella zaczyna się ciągnąć i całość staje się jeszcze bardziej kremowa. Możesz podawać go na ciepło jako dip do warzyw, pieczywa lub krakersów, ale równie dobrze sprawdzi się jako sos do tostów, wrapów czy dodatek do miski z warzywami i kaszą.
Co przyda się w kuchni?
- Blender Beast – pozwoli dokładnie połączyć tofu, śmietankę kokosową i pozostałe składniki, tak aby pudding miał idealnie gładką, kremową konsystencję.
Składniki
- 225 g serka wiejskiego
- 60 g świeżej mozzarelli
- 30 g świeżego szpinaku
- 1 ząbek czosnku
- 30 g świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 30 g oliwy z oliwek
- sól do smaku
- świeżo mielony pieprz do smaku
- odrobina oliwy z oliwek
- opcjonalnie płatki chili lub posiekane świeże zioła
Sposób wykonania
Krok 1:
Świeży szpinak przełóż na patelnię i duś przez 1–2 minuty. Do szpinaku możesz dodać 1 łyżkę wody i przykryć pokrywką. Duś tylko do momentu, aż liście zwiędną i wyraźnie zmniejszą swoją objętość. Zdejmij z patelni i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
Krok 2:
Do kielicha blendera Beast przełóż ostudzony szpinak, serek wiejski, mozzarellę i czosnek. Dodaj sok z cytryny oraz oliwę z oliwek. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Blenduj, aż uzyskasz bardzo gładką, kremową i lekko napowietrzoną konsystencję.
Krok 3:
Gotowy dip przełóż do niewielkiego rondelka. Podgrzewaj powoli na małym ogniu, mieszając, aż mozzarella się rozpuści, a dip stanie się gęsty, kremowy i lekko ciągnący. Nie doprowadzaj go do intensywnego wrzenia.
Krok 3:
Przełóż ciepły dip do miseczki. Skrop niewielką ilością dobrej oliwy z oliwek. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, posyp płatkami chili albo świeżo posiekanymi ziołami.
Wartości odżywcze dla 1 porcji
- Kalorie: 120
- Białko: 7 g
- Tłuszcz: 8 g
- Węglowodany: 4 g
- Błonnik: 1 g
- Cukry: 2 g
Źródło przepisu: Beast Health
