Tosty z chałki z jajkiem sadzonym i guacamole
Toster to urządzenie, które w niemal czarodziejski sposób – choć wszyscy doskonale wiemy, jaki – zamienia lekko czerstwy chleb w ciepłe, pachnące i chrupiące pieczywo. Ale nie tylko chleb zasługuje na drugie życie.
Próbowaliście kiedyś włożyć do tostera plaster chałki albo ciasta drożdżowego? Pod wpływem ciepła stają się delikatnie chrupiące z zewnątrz, miękkie i ciepłe w środku, a ich maślany aromat wyraźnie się wzmacnia. To jeden z naszych ulubionych sposobów na odświeżenie wczorajszej chałki.
A skoro mamy już ciepłą, chrupiącą chałkę, wystarczy dołożyć kremowe awokado i jajko sadzone z płynnym żółtkiem. I śniadanie gotowe.
15 min
dla 2 osób
łatwy
Co przyda Ci się w kuchni?
Składniki
Na 2 tosty
- 2 grube kromki chałki
- 1 dojrzałe awokado dobrej jakości
- sok z ½ limonki lub więcej, do smaku
- 2 jajka
- odrobina masła do smażenia
- sól
- czerwony pieprz do podania lub świeżo mielony czarny pieprz
Sposób wykonania
Krok 1: Guacamole
Zacznij od guacamole: przekrój awokado, usuń pestkę i wyjmij miąższ. Rozgnieć go widelcem z sokiem z limonki i szczyptą soli. Sok z limonki i sól wydobywają smak awokado. Doprawiaj, aż uzyskasz satysfakcjonujący smak. Nie musi być idealnie gładkie, niewielkie kawałki awokado dają przyjemniejszą strukturę.
Krok 2: Jajka sunny side up
Czas na jajka sunny side up, czyli jajka sadzone z płynnym żółtkiem. Na patelni rozpuść masło. Wbij jajka i smaż na średnio-małym ogniu przez około minutę, aż białko zacznie się ścinać. Następnie przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień. Para i ciepło zatrzymane pod pokrywką delikatnie zetną białko również od góry, dzięki czemu nie trzeba przewracać jajka. Zdejmij pokrywkę, gdy białko będzie całkowicie ścięte, ale żółtko nadal pozostanie płynne i lśniące.
Krok 3: Tosty i podanie
W czasie smażenia jajek pokrój chałkę w dość grube kromki i opiecz w tosterze, aż będzie ciepła i lekko chrupiąca na brzegach.
Jeszcze ciepłe kromki chałki posmaruj grubą warstwą awokado. Na każdej połóż jajko sadzone, dopraw solą i posyp czerwonym lub świeżo mielonym pieprzem.
Jedz od razu, kiedy chałka jest jeszcze chrupiąca, awokado ma jaskrawy kolor, a po przekrojeniu żółtko jajka zamienia się w sos. Całość smakuje wybornie w towarzystwie gorącej herbaty – dlatego warto nastawić czajnik tuż przed wyjęciem chałki z tostera.
